和包丁　セットの詳細情報

種類···包丁・ナイフ
素材···銅
サイズ···大

8年前まで板前として使用していた、牛刀、大出刃、柳刃、薄刃のセットです。

牛刀と大出刃包丁は東源正久の物で牛刀の長さは30cm 刃渡5cmです。

大出刃包丁の長さは25cm 刃渡6cmです。刃こぼれがあります。

柳刃は包丁を売りに来ていた業者様にワガママを言って自分好みで作って頂いて¥100,000で作って頂きました！作り手の名前は思い出せませんが、当時の築地にあった包丁屋さんだったと思います。

薄刃は当時の先輩から¥5000で購入しました。「雪藤」と掘られています。

大切に約8年間使用してきましたが、料理の道を離れて5年が経ちましたが、いつまでも手放せないままでは良くないと思い出品に至りました。

大切にこれからも使用していただける方に購入していただけたら幸いです。

あくまでも中古品ですので傷、汚れはご了承下さい。

ばら売りも致しますので気軽にお尋ね下さい。